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  • 普洱熟茶為什么淡而無味

      普洱熟茶喝起來沒味道,香氣、滋味都沒有,相信有茶友體會過。自己大幾百買的熟茶,買回來一喝,發現不苦不澀沒有回甘生津,這是什么原因呢?今天就來介紹下普洱熟茶的口感特點。

      普洱熟茶口感特點

      一款品質不錯的普洱熟茶,正確的沖泡方法下,口感特點為厚、滑、糯、陳、醇。厚是指茶湯入口有重實感;滑,茶湯順滑;一般厚滑多是一起來形容的,湯感入口厚滑,體現的是熟茶的質感。糯,茶湯粘稠度極佳,仿佛喝米湯的感受;陳,表現的是熟茶獨特的陳香味道;醇,口感醇正,沒有雜味、異味。

      普洱熟茶的香氣特點

      當然,以上幾點都是介于熟茶本身口感來說的。先來說熟茶的香氣,普洱熟茶的香氣主要體現為陳香,一些老熟茶轉化不錯,還會存在藥香、菌香、參香等等。普洱茶的香氣對比其它茶類,香氣是內斂的,低沉的,不會表現的非常非常明顯,不會像綠茶、烏龍茶、紅茶等茶類的那么凸顯。

      因為普洱熟茶在制作過程中就沒有那種十分明顯的提香工藝。為保證其后發酵,讓其在時間中轉化,沉淀。因此在制作過程中,相對于其它大多茶類,在工藝上都是有所保留的,不會一次性的將茶葉中的內含物質全部釋放。也是因為這樣獨特的工藝特點,造就了普洱茶能在存放過程中不斷轉化。

      如果在制作工藝中,一次性的將茶葉中的內含物質全部表現出來,香氣、滋味、湯感、適口度都釋放出來,我相信,以大葉種的特性能更好的得到體現。但普洱茶在整個制作過程中都是保留其質,保障后期轉化空間。

      因此,如果你平時喝其它茶類比較多,特別是高香型的紅茶,巖茶一類,你會感覺到普洱熟茶沒有香氣味道,這是正常的,但不代表茶葉品質存在問題。


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