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  • 品茶的心理效應:愉悅感、滿足感與幸福感的產生與影響

    我們常說“茶桌之上不說傷心事”。本文旨在探討品茶過程中的心理效應,分析品茶時愉悅感、滿足感與幸福感心理效應產生的條件和機制。我們發現通過茶葉中的品質成分、品茶時的感官體驗以及文化背景等因素分析,品茶時的愉悅感、滿足感和幸福感心理過程呈遞進上升關系,并引發一系列積極的心理效應,這些心理效應對于中國茶文化延續和發展在個體層面研究具有重要的意義。

    一、引言

    品茶作為一種傳統的文化活動,一直以來都備受人們喜愛。在深究人們為什么喜歡喝茶中,我們發現:文化認同、健康保養、社交交流、品味生活、個人喜好等因素占了主要方面,在品茶過程中,人們不僅能夠感受到茶葉的香氣、口感等感官體驗,還能夠通過品茶活動獲得愉快的溝通和交流。這些積極的心理效應對于個體的心理健康和幸福感具有重要影響。觀察得知,深厚的茶文化從宏大的歷史命題(文明的發展與傳播、戰爭與和平、科技進步與社會變革、文化多樣性等)到人們對茶葉的不斷認知和學習,個體在品茶時自覺地產生某種愉悅感、滿足感和幸福感等心理變化,這才是中國茶文化延續至今并生生不息的內部關鍵所在。因此,本文將從心理學角度探討品茶的心理效應及其產生與影響。

    二、品茶時產生愉悅感的條件與心理效應

    1、 “茶為萬病之藥”的傳統觀念對人心理的積極暗示作用

    茶客都知道喝茶有益身心,自古以后,茶被認為是一種具有藥用價值的飲品。南宋時虞載的《古今合壁事項外集》中記載茶有理頭痛、飲消食、令不眠之功效。元代忽思慧《飲膳正要》中說:“凡諸茶,味甘苦,微寒無毒,去痰熱,止渴,利小便,消食下氣,清神少睡?!泵鞔X椿年編、后經顧元慶刪校的《茶譜》將飲茶的功效歸納為:“人飲真茶,能止渴消食,除痰少睡,利水道,明目益思”。明代李時珍所著《本草綱目》中對茶的藥理作用記載有:“茶苦而寒,陰中之陰,沉也,降也,最能降火。因此,茶葉在我國最早作為藥物使用,飲茶與健康的觀念在一直延續至今。

    從20世紀90年代以來,茶與健康的關系受到科學界的廣泛關注,特別是在四個學科領域形成豐碩的成果:①減少體內有害物質積累,具有排毒功效;②已獲得預防十多類癌癥的證據;③有效預防如糖尿病、高脂血癥、肥胖等代謝性疾病;④預防神經性退行性疾病。如今飲茶有益健康已成為全球的公認。

    筆者認為,在現在生活中,茶對于健康更多是一種輔助治療和預防為主,堅持喝茶更有利于治療“未病”,無論是自己喝茶還是參加品茗活動,喝茶時帶來一種寧靜和放松的感覺,都會產生愉快的心理反映,一方面,喝茶有益健康的觀念深根固蒂,已經在我們每個人的潛意識層面,另一方面,喝茶也能短暫的幫助我們緩解壓力和焦慮,實現身心放松的積極狀態。正因為飲茶時健康觀念的積極心理暗示,很容易會使我們產生一種自然的、向往的、非排斥性的一種愉快心理過程。

    2、茶葉中的品質成分與心理效應

    廣義的茶葉的品質成分講的是影響茶葉色、香、味品質的物質。包括有,水分、氨基酸(主要茶氨酸)、茶多酚(主要兒茶素、綠葉素、胡蘿卜素)、咖啡因、水浸出物和粗纖維,紅茶還包括茶黃素等。喝茶的愉悅感與茶葉品質成分之間存在一定的對應關系。茶葉中的多種活性成分,如茶多酚、氨基酸、咖啡堿等,都會影響喝茶的口感和愉悅感。

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    ① 茶葉香味可以直接影響人的心理判斷

    茶葉的香味品質主要由多種品質成分共同作用產生。其中,非揮發性成分中的黃烷酮類配醣體,如兒茶素的配糖體,是合成茶葉香氣的主要原料。茶葉散發出的花香及果香,主要在茶葉制造過程中,兒茶素受到多元酚氧化酶的催化后氧化后產生。

    人的嗅覺可以直接進入皮層和邊緣系統,并不完全依賴丘腦的中繼,說明我們喝茶時香味更容易被我們捕捉到,嗅覺的信息量較小,但可以直接關聯心理判斷。在茶葉中,不同的香氣成分可以影響人們的情緒和心理狀態。例如,綠茶的香氣具有清新、芬芳、宜人的特點,可以緩解緊張情緒和減輕壓力。而紅茶的香氣則具有濃郁、醇厚的特點,可以讓人感到溫暖和舒適。同時,茶葉中的芳香物質可以增強人們對甜味和咸味的感知,從而讓茶湯更加美味。研究顯示,香氣可以激發人們的情感和情緒,對記憶和心理狀態產生積極影響。

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    ② 咖啡堿有助于緩解心理壓力

    咖啡堿是茶葉中的重要成分之一,咖啡堿是一種中樞神經系統興奮劑,能夠促進神經元的放電,增強神經元的興奮性。具有提神醒腦的作用。適量的咖啡堿可以提高人體的警覺性和注意力,有助于緩解疲勞和心理壓力,這些因素也有助于增強人的心理愉悅感。

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    ③ 茶多酚能使品飲者全身輕松

    茶多酚這是茶葉中主要的天然活性成分之一,茶葉中的茶多酚類化合物具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種生物活性,這些化合物對人體健康有很多益處。其中,兒茶素是一種重要的茶多酚類化合物,具有很強的抗氧化性能,能夠清除體內的自由基,減輕氧化應激反應,從而保護細胞免受損傷。此外,兒茶素還可以預防心血管疾病、癌癥等疾病的發生。適當喝茶對皮膚有一定好處。良好的身體反映有助于改善心情和增強品飲者舒適體驗度,從而產生強烈的心理愉悅感。

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    ④ 多巴胺直接產生愉悅感

    多巴胺是一種神經遞質,在大腦中參與多種生理和心理活動的調節。一些研究表明,茶葉中的茶氨酸可以更多促進多巴胺的釋放,并增加大腦中的多巴胺水平。茶氨酸這些化學物質通過刺激大腦中的相關神經元,促進中樞神經系統成熟,有助于腦健康,同時還具有精神放松的功效從而對人的情緒、動力、愉悅感等方面產生影響。有人把茶氨酸叫做21世紀新的天然鎮靜劑,對人品茗時愉悅感產生效果十分明顯。

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    ⑤ 茶葉中含有的維生素有很多益處

    茶葉B族維生素、維生素C等成分具有抗氧化、抗炎等作用,可以預防感冒等疾病的發生。所以,茶葉內含品質成分會對人產生直接的良好體感,從而帶來的積極、愉悅的心理變化過程,對身心健康都有積極的影響。

    3、品茶時的感官體驗與心理效應

    品茶時,人們對喝什么茶、在哪里喝茶、使用什么茶具喝茶具有天然的好奇心,當品茶外圍的周遭環境與茶葉的嗅覺、味覺、觸覺等感官體驗中,尋找到了認知、審美和內心感覺相匹配適應后,這些感官體驗能夠引發人們的愉悅感。

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    ① 茶滋味體驗

    品茶時的茶滋味是人們最為關注的感官體驗之一。茶葉的口感、香氣、滋味等都會影響品茶時的心理效應。通過觀察茶葉的形狀、色澤和質地,可以初步判斷茶葉的品質。而通過聞香,可以感受茶葉的香氣和韻味,不同種類的茶葉有不同的口感和香氣,人對味道的敏感程度依次為:苦、酸、咸、甜。人們可以根據自己的喜好選擇適合自己的茶葉,享受品茶帶來的愉悅感。

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    ②茶葉品質的認知判斷

    通過品茶的經驗和知識積累,人們可以對茶葉的品質進行評估和鑒別,這種認知過程也會帶來一定的心理滿足感和成就感。

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    ③空間體驗

    品茶時的空間環境也會對感官體驗和心理效應產生影響。例如,在幽靜雅致的茶室或庭院中品茶,能夠讓人感受到寧靜、放松的氛圍,有助于緩解壓力、放松身心。

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    ④茶具審美

    品茶時使用的茶具,如茶壺、茶杯等,都有其獨特的審美價值。精致的茶具能夠增加品茶的樂趣,提高人們的審美體驗。同時,不同材質、造型和顏色的茶具也會對品茶時的心理效應產生影響。

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    ⑤泡茶儀軌體驗

    品茶是一種具有儀式感的傳統活動,有一定的儀式儀軌。例如,在泡茶時需要遵循一定的步驟和禮儀,如溫壺溫杯、投茶、注水、出湯等。這些儀式依規不僅有助于提高品茶的儀式感,也能夠讓人們更加專注于品茶的過程,從而增強品茶時的感官體驗和心理效應。

    綜上所述,品茶時的感官體驗與心理效應涵蓋了多個方面,包括茶具審美、空間體驗、茶滋味和儀式等。感官體驗與心理效應是相互關聯、相互影響的。這些因素相互作用,促進身心健康,提升生活品質。共同構成了品茶時美好而愉悅心理體驗。人只有在品茗活動中具備了愉悅和興奮的心理活動產生,我們才會對人滿足感進行評估。品茶產生愉悅感是進行品茶審美體驗的前提和基礎心理狀態。

    三、品茶時產生滿足感的條件與心理效應

    品茶時的滿足感是一種綜合性的心理體驗,既包括對茶葉品質的認可和欣賞,也包括對茶葉文化、歷史和人文內涵的感悟和理解。是人在品茗過程中對于茶、景、人體驗和接觸后的正向積極的心理過程,這種滿足感有助于人們放松身心、緩解壓力、從自我中解放出來,對社交充滿渴望,滿足感是人通向幸福感的前提。

    1、 “文脈心像”產生

    茶文化是中國傳統文化的重要組成部分,品茶時人們不僅在品嘗茶葉,更是在體驗這種茶葉背后的文化。比如品“蒙頂甘露”自然會聯想到世界茶文化圣山——蒙頂山的吳理真,品武夷巖茶會心寄于“雙非遺國家公園”——武夷山,茶文化的“文脈”為“心像”提供了豐富的歷史和文化背景;另一方面,“心像”又反過來影響和塑造了“文脈”的發展和演變。當人們認同茶文化的文脈心像,即對所品鑒到的這一款茶的茶文化反映出來的價值觀、審美觀、生活方式等產生共鳴,就會產生一種自豪感和滿足感。這種滿足感來自于對傳統文化的尊重和傳承,也來茶人自身文化身份的認同。

    2、感性和理性認知的統一

    品茶需要茶人具備一定的知識和技能,同時也要有感性的體驗。當茶人能夠將感性和理性認知統一起來,即既能夠理性地分析茶葉的品質和特點,又能夠感性地感受茶葉的香氣和口感時,就會產生一種滿足感。這種滿足感來自于對茶葉的深入理解和掌握,也來自于對自身品味的肯定和提升。

    3、 “借茶抒懷”是一種自我滿足

    借茶抒懷”,表達了人們通過品茶來表達自己的情感、抱負和志氣的愿望。古代詩人常常以茶為題材,來表達自己的人生理想和追求。因此,“借茶抒懷”不僅是一種情感表達的方式,更是一種精神追求和文化認同。比如唐·白居易《山泉煎茶有懷》“坐酌泠泠水,看煎瑟瑟塵。無由持一碗,寄與愛茶人?!边@首詩表達了詩人對茶的熱愛,通過煎茶的過程,感受到茶的香氣和口感,從而產生愉悅和滿足的心理體驗。清·納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》“被酒莫驚春睡重,賭書消得潑茶香,當時只道是尋常?!边@首詞中,詩人通過品茶來回憶往事,表達了詩人對過去美好時光的懷念。當現代人在品茶時能夠感受到古人以茶抒懷的情感和意境時,也會產生一種滿足感。這種滿足感來自于對古人情感和意境的理解和共鳴,也來自于對自身文化傳統的尊重和傳承。

    4、 超過認知的滿足感

    品茶是一種社交活動,當品茶時遇到好的人和器物,如志同道合的朋友、精致的茶具、優美的環境等,就會產生一種滿足感。品茶需要不斷學習和探索,當品茶者通過不斷學習和實踐,超越自己原有的認知水平,達到更高的境界時,就會產生一種滿足感。同時,當品茶者與他人分享自己的品茶經驗和感受,得到他人的認可和理解時,也會產生一種滿足感。這種滿足感來自于對自己的成長和進步的肯定,也來自于與他人的共鳴和理解。

    所以,品茶時產生滿足感的條件包括對茶文化的認同、對茶葉的深入理解和掌握、對古人情感的共鳴、對美好事物的欣賞和享受、以及超越自己認知帶來的期待感等方面。這些條件共同作用,使得品茶成為一種具有豐富心理效應的活動。

    四、品茶時產生幸福感的條件與心理效應

    人的幸福感是一種長期的、穩定的心態,它與個體的心理健康、生活滿意度、積極情緒等因素密切相關。同時,幸福是一種思維觀察現象,它不是人類自發的意識,幸福是一種判斷和分析,它的起源是自我的身心感染,結論來自于大腦前額葉。品茶時的幸福感需要品茶人具有更開放、平和的心態,幸福來源于美好的遇見、同頻的社交,自洽的人際關系和澎湃心流的產生。從心理學角度觀察,人處于幸福狀態,也會呈現出一種身心反應,表現為:胸膛發熱,全身溫暖;迷走神經張開“開心”;副交感神經系統活動“平和”;積極的神經化學遞質(多巴胺、內啡肽、血清素)開始分泌。1、 美好的遇見是一種幸福

    品茶時,人們可能會遇見不同的茶葉、不同的水、不同的茶具、不同的泡茶方式和不同的人,這些不同的元素能夠帶來不同的感受和體驗。當我們欣賞一個精彩的茶藝表演或品到一杯好茶,可能會讓我們感受到藝術的力量和大自然的恩賜。當我們遇見一個善良、熱心、智慧的的人,可能會讓我們感受到人性的光輝和生活的溫暖,這些美好的遇見能夠讓我們感受到生命的美好和意義,讓我們更加珍惜和感激生命中的每一個瞬間。2、 同頻的社交——一種有意義的快樂

    社交活動質量往往比數量更重要。品茶是一種社交活動,人們可以通過品茶與朋友、家人或同事一起分享茶香和品茶的樂趣。良好的社交關系可以讓人感到被尊重、被愛和被關心,從而提高自尊心和自信心,增強幸福感,減少焦慮和抑郁的情緒。相反,缺乏社交關系可能讓人感到被孤立和忽視,降低幸福感。在品茶的過程中,人們可以交流彼此的感受和體驗,分享彼此的生活和情感,從而增進彼此之間的了解和友誼。品茶中突然有一種有意義的快樂感就是幸福。3、 幸福來源于自洽的人際關系體驗

    現代心理學統計,幸福不是簡單的滿足、幸福不是有錢、幸福不是獨善其身,真正的幸福來源于良好的人際關系、至親的支持。品茶的過程中,人們可以放下繁忙的工作和生活,靜下心來品味茶香和人生。這種自洽的人際關系體驗可以讓人感到放松和自在,減輕壓力和焦慮,從而帶來幸福感。同時喝茶也是一個人的狂歡,幸福來源于自洽的人際關系也包括自己與自己的對話與和解,自我內心的放開所充滿的解脫感。4、 幸福是一種品(泡)茶過程中澎湃的“福流”

    專注即“福流”

    世界上需要心智創造的一定是在輕松愉悅的狀態之下完成,比如在山水間游走的詩人畫家,許多世界頂級的設計公司,對他們的設計師也沒有十分嚴格的時間和空間限制,才能創造出許多驚世駭俗的偉大作品。因為一個人在閑適、回歸內心的狀態也是一個人最有創造力的時光。著名心理學家米哈里教授提出“Flow”福流理論,福流(Flow)是一種在特定情境下,個體完全沉浸在某個活動或體驗中的狀態。在這種狀態下,個體感到時間仿佛停止,自我意識消失,全身心投入到當前的活動或體驗中。心流與品(泡)茶幸福感有著密切的關系。當全身心投入到品(泡)茶狀態時,人會感受到強烈的滿足感和愉悅感,這種感受可以帶來幸福感。福流狀態可以幫助人們提高專注力和效率,促進個人成長和發展,從而提高生活質量和幸福感。

    五、茶藝師相當于半個心理咨詢師

    在品茶活動中,茶藝師充當了引導品茶者通往幸福之路“領路人”的角色,他們與心理咨詢師確實有一些相似之處,特別是在提供良好的溝通和交流方面。茶藝師完全可以勝任半個心理咨詢師的使命:

    1.體會喝茶的愉悅感:茶藝師通過對茶葉的熟悉程度和專業的泡茶手法,讓人們感受到茶葉最好的香氣、口感和滋味,從而帶來愉悅的感受。這種愉悅感可以緩解壓力、放松身心,提高生活質量和幸福感。

    2.滿足感和幸福感:茶藝師通過專業泡茶儀軌和親和力的微笑、標準的操作流程,讓人們感受到被尊重、被關注和被理解。這種滿足感和幸福感可以促進人們內心的平衡和穩定,提高心理健康水平。

    3.良好的溝通和交流:茶藝師和心理咨詢師都需要具備良好的溝通和交流能力。他們需要與客戶進行深入的交流,了解客戶的需求和喜好,并提供專業的建議和指導。這種良好的溝通和交流可以幫助人們更好地認識自己、理解自己,從而更好地實現自我成長和發展。

    我們研究發現,品茶時產生的積極心理效應與馬丁·塞里格曼創立的積極心理學倡導的宗旨非常吻合,積極心理學強調關注個體的積極品質和潛力,通過培養積極心態、增強幸福感和滿足感,產生:開心,喜悅,希望,愛,幸福等情緒,促進個體的心理健康和全面發展。品茶的過程本身就是一種積極的心理體驗,通過培養積極心理,可以提高個體的身心健康水平,增強個體的社交能力和人際關系,培養個體的耐心、細心、專注等品質,傳承和弘揚中國茶文化,促進個體的成長和發展,進一步促進心理健康。

    中國茶文化源遠流長,博大精深,是中國傳統文化的重要組成部分。通過品茶時的積極心理體驗,可以更加深入地了解和感受中國茶文化的內涵和魅力,從而更加自覺地傳承和弘揚中國茶文化。

    結尾:

    本文從心理學角度探討了品茶的心理效應及其產生與影響。研究發現,品茶能夠引發積極的心理效應,如增強愉悅感、提高滿足感和增加幸福感。這些心理效應對于個體的心理健康和幸福感具有重要意義。未來研究可以進一步探討不同茶葉種類、不同品茶方式以及不同文化背景下的心理效應差異,為人們提供更加科學合理的品茶建議和方法。同時,還可以將品茶的心理效應與其他健康生活方式進行比較研究,探討其在維護個體心理健康和促進幸福感方面的作用與意義。

    來源:天下茶友網 ,作者楊健

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