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  • 什么茶配什么器?

    一套精致的茶具配以色香味俱全的好茶,可謂是相得益彰。

    自古以來,人們講究飲茶之道的重要表現之一在于注重茶具本身的藝術,所以說要飲得好茶,就離不開相應的茶具。

    瓷質茶具

    瓷器土質細膩,燒結溫度高;胎質較薄,敲擊聲音清脆。由于瓷器表面光潔致密,所以不吸水不吸味。

    并且,瓷質茶具傳熱快、不吸香,能把茶的風味淋漓盡致地表現出來,泡出的茶香高味鮮。

    瓷質茶具因為這些特質,所以特別適合用來沖泡風格清揚的茶。

    適合沖泡茶類:原料較嫩的綠茶、花香型紅茶、清香型的烏龍茶,如:鐵觀音、白茶的新茶,如:白毫銀針等。

    陶質茶具

    陶器土質沙粒感強,燒結溫度低;胎質較厚,敲擊聲音沉悶。

    由于表面氣孔多,容易吸水吸味;同時因為密度小,所以傳熱慢,保溫效果好。

    茶湯在陶器內壁的氣孔中進進出出,與陶土中的一些礦物元素發生反應,茶的醇厚韻味和變化會更加凸顯。

    因此,陶質茶具適合沖泡一些風格厚重的茶。

    適合沖泡茶類:普洱、蜜香型紅茶、醇厚型烏龍茶,如:武夷巖茶、重焙火臺灣烏龍茶、老白茶,如壽眉等。

    紫砂器具

    紫砂器具雖屬于陶器,但與普通的陶器不一樣,紫砂茶具的內部和外部皆不敷釉,而是采用紫泥、紅泥和團山泥經過摶制和焙燒制作而成。

    紫砂器具由于優質的紫砂土和獨特的雙氣孔結構,吸水性強,透氣性極佳,對茶湯有一定的潤色作用。

    紫砂器具適合泡厚重風味的茶,尤其是重發酵、重焙火的茶以及老茶。

    適合沖泡茶類:普洱老茶、老白茶、烏龍茶、黑茶等。

    玻璃器具

    玻璃是一種有色、半透明且不透氣的礦物質,具有非常強的可塑性。

    玻璃茶具無可替代的特點就是透明。透過玻璃,可以觀賞到茶湯的顏色、茶葉的形態,不管是玻璃壺、玻璃公道杯、玻璃茶杯,觀賞性都很強。

    然而,玻璃茶杯質地脆、容易破碎,且傳熱迅速,保溫性差,茶的香氣也易于散失,因此使用玻璃器具沖泡出的茶最好盡快飲用完。

    適合沖泡茶類:綠茶、花草茶等。

    以上是根據茶具材質的特性對茶葉的影響總結得來的,并非是固定的搭配,大家可以根據自己的喜好習慣選擇相應的器具。

    來源:茶道CN

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