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  • 2023年茶科技盤點來了!數字時代,中國茶科技如何勇立潮頭?

    2023年,茶科技發展再上新高度。

    科技是做大做強茶產業的基石。2月13日,《中共中央國務院關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布,文件指出:“堅持產業需求導向,構建梯次分明、分工協作、適度競爭的農業科技創新體系,加快前沿技術突破?!?月27日,農業農村部答復關于加大我國茶產業科技投入的建議,對茶產業科技裝備支撐等四大板塊給予相應支持。相關政策不斷推進,深化科技賦能,助力茶產業提質增效。

    △圖片來源:新華網

    今年以來,中國茶科技也不負眾望,取得了諸多成就。而一系列的茶科技落地實施,全方位驅動茶產業全環節升級、全鏈條升值。聚焦于科技成果的落地轉化,可從種植端、生產端、銷售端三大維度進行全景梳理。



    △信息來源新聞公開報道(不完全統計),如有遺漏歡迎補充

    以茶科技為切口

    探索智能化種植新路徑

    追溯茶科技發展歷程,其背后的科研人功不可沒。安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春榮獲第三屆“全國創新爭先獎”;中國農技協江西武寧野生茶科技小院等7家涉茶小院正式獲批……從茶科研工作者扎根科研反哺茶農,到科研人利用茶科技小院探索產學研用新路徑,其均投身于各自所處領域,照亮茶產業發展的前路。從茶產業鏈的上游——茶葉種植做分析,或許能夠更為直觀的窺見這些科研工作者所做努力。

    茶樹品種

    中國,是茶之古國?!吨袊参镏尽凤@示,山茶科一共有約36屬700種,我國有15屬480余種,茶樹數量較多。但茶產業發展并沒有止步于此,茶樹育種專家們仍然致力于培育優質、高產、抗病蟲害的新品種,茶產業亦因此迎來多次蝶變。

    茶樹品種“秧塔大白茶”通過國家非主要農作物品種登記,成為普洱市第一個通過登記的國家級無性系茶樹新品種,意味著其拿到了市場準入證,能夠正式投入種植,進一步提升育種品質。


    △茶樹品種“秧塔大白茶”通過國家非主要農作物品種登記來源:云南發布

    除此之外,各項茶樹新品種也紛紛涌現。天府紅1號-茶樹、甘露1號-茶樹2個茶樹品種入選四川省農業主導品種名單;中黃4號、中紫1號等17個茶樹新品種被授予植物新品種權;宜茶1號、福茗8號等19個茶樹品種也獲農業農村部登記......這些茶樹新品種的推廣運用為農業生產提供了更多的科研保障,將有助于提高茶葉的產量和品質。

    栽培過程

    茶葉綠色生產是茶產業發展的未來。茶科技的廣泛應用,為實現茶葉生產的可持續性提供了強大的支持。

    河南省信陽市浉河區在八大名山頭茶葉的栽培中建立溯源體系,可以對茶園種植監測、生產加工監控等茶葉種植生產環節實現全流程監管。另外,中茶所茶樹種質資源創新團隊聯合國內高??蒲袌F隊,揭示茶樹中兒茶素甲基化衍生物的生物合成機制,為茶芽檢測算法的優化和產量估算提供了新思路。栽培過程得到全方位管控,茶葉品質也將得到保障。

    △中茶所茶樹生態栽培創新團隊在茶樹芽葉檢測計數和茶葉產量估算研究方面取得新進展來源:論文截圖

    強化茶科技引領

    助推生產端發展

    夯實“種植端”后,“生產端”也將持續發力。今年以來,“十四五”國家重點研發計劃“云南高原特色經濟作物提質增效關鍵技術集成與示范”項目、湖南省千億茶產業鏈關鍵技術創新與示范項目等地方政策紛紛啟動。針對省內農業重點產業所存在的問題,整合省內外優勢科研資源,引進優良品種和技術,推動茶產業高質量發展。

    △2月18日,項目啟動推進會在湖南農業大學召開來源:科技湖南

    在相關項目加持下,茶科技進一步升級成生產效率,茶葉的整體產能得以提升。

    1月中旬,中國茶葉學會分別召開了“綠茶加工智能化關鍵技術創新及成套裝備研發”和“茶樹綠色高效繁育技術集成與應用”兩場科技成果評價會。到場專家從先進性、科學性和實用性等方面,對項目進行評價。前者創制了攤放、殺青等綠茶全程智能化加工裝備,全面提升了我國綠茶加工技術裝備水平;后者則構建了茶樹扦插苗圃地原土覆膜消殺技術,有效抑制了苗圃病蟲害和雜草發生率,病蟲害殺滅率達95%以上,雜草抑制率達70%以上。

    △“茶樹綠色高效繁育技術集成與應用”科技成果評價會來源:中國茶葉學會

    雖然茶產業生產效率得以穩步提升,但長期以來,我國在茶葉國際標準化建設方面進展滯后,影響到茶產業的在國際市場的競爭力。4月18日,由安徽農業大學茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春牽頭制定的國際標準ISO20715:2023《茶葉分類》正式頒布,我國六大茶類分類體系上升為ISO國際標準,極大程度地推進茶葉國際標準化建設。該項國際標準根據茶葉加工工藝和品質特征,將茶葉分為紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類,同時規定了茶葉關鍵加工工序的名詞術語,如做形、悶黃等,保障茶產品的品質和安全。

    △國際標準ISO20715:2023《茶葉分類》來源:文件截圖

    無獨有偶,國際標準ISO20680《Whitetea-Definitionandbasicrequirments》(《白茶-定義和基礎特征》)已正式獲得批準立項,該標準是該標準是繼福建農林大學教授孫威江團隊發布ISO20716《烏龍茶-定義和基礎特征》國際標準后取得的新突破,推動著福建茶葉以及中國茶葉步入高質量發展、參與高質量競爭的新時代。

    巧用茶科技

    解鎖茶業消費新趨勢

    科技支撐,正成為能否領跑市場的重要砝碼??萍假x能下,茶葉產業不僅在生產端實現了高效、智能化的管理,更在銷售端打破了傳統的銷售模式,實現了從生產到銷售全鏈路的數字化轉型。

    有一流的品質,才會有廣闊的市場。因此,需要將“生產端”與“銷售端”相連接,總結生產經驗并著力于后續品質提升。2月23日,2020-2022浙江省茶葉產業技術項目總結交流會,將原有的46個項目的技術研究成果,以技術團隊項目的形式解決茶產業領域里的技術痛點、難點;同樣,第31屆及第32屆中國茶業科技年會聚焦年度茶葉行業發展所面臨的熱點與難點問題,深入探討茶產業創新突破途徑。


    △2020-2022浙江省茶葉產業技術項目總結交流會來源:浙江省農業農村廳

    隨著更多投資者的加入,茶旅無疑將成為帶動茶產業新的經濟增長點。例如,南平茶旅智慧地圖、大田縣茶美人自然生態研學旅行示范基地、武夷香江茗苑茶文化觀光園三項涉茶項目入選2023年福建省文化和旅游科技教育項目,將促成茶旅方面的發展,為當地經濟的可持續發展注入強大動力。

    △2023年福建省文化和旅游科技教育項目入選名單來源:福建省文化和旅游廳

    縱觀全年,通過不斷深化科技賦能,茶產業在種植、生產、銷售等各個環節都展現出巨大的發展潛力。然2023臨近尾聲,2024年,如何在更高層次上作好“以科技創新賦能茶產業”這篇大文章?對此,國務院學科評議組成員、中國國際茶文化研究會副會長、中國茶葉學會副理事長、浙江省茶葉學會理事長、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛提出三點建議:

    1.借助智慧農業。

    茶科技是一門交叉學科,人工智能(AI)技術也包含其中。作為茶業的重要創新領域,AI技術為茶葉生產、加工和營銷提供了全新的可能性。借助AI技術的幫助,茶葉產業可以實現智能化管理、提高生產效率和產品質量,同時更好地滿足消費者的需求。

    2、加強從種子資源到深加工方面的研究。

    通過優化栽培技術、改良品種、創新加工工藝和制定標準,可以推動茶產業發展,提高茶葉的品質和附加值。

    3、需多方聯動。

    茶科技不單是科研工作者的事情,而是需要政治家、企業家、科學家三家聯動,加強茶科技的基礎研究,茶科技才能真正為茶產業所用。

    茶科技的飛速發展,既是對過去一年成果的呈現,更是對未來發展方向的明確指引。展望未來,茶科技將持續引領茶產業向更高峰攀升,為茶葉的品質、產量和國際競爭力再添新動能。2024年,期待茶科技能夠繼續發揮引領作用,開創一個更加輝煌的茶業時代。

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